Tu as préparé une belle purée de courgettes et tu te demandes quoi en faire ? Avant tout, fais bien attention : une erreur toute simple pourrait gâcher la magie de cette merveilleuse préparation. Eh oui, mal conservée ou mal utilisée, ta purée peut perdre ses saveurs, voire devenir inutilisable. Mais bonne nouvelle : on va voir ensemble 7 idées super faciles et gourmandes pour la transformer en petites pépites du quotidien.
La seule chose à ne surtout pas faire avec la purée de courgettes
Tu sais ce qui ruine une bonne purée maison ? La laisser traîner sans la couvrir ou la garder trop longtemps au frigo. Elle devient fade, perd sa texture… bref, elle finit à la poubelle. Alors, dès que tu la prépares, pense à la laisser refroidir puis à la conserver dans un bocal hermétique. Et surtout, utilise-la dans les 3 jours, max. Sinon, hop au congélo !
Une base ultra simple à préparer
Pas besoin de mille ingrédients. Il te suffit de :
- 1 courgette bien fraîche
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre, un peu de muscade
Coupe la courgette en rondelles, fais-la cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante. Égoutte bien, puis mixe avec le reste des ingrédients. Et voilà : une purée onctueuse, toute douce et pleine de soleil d’été.
1. Sauce minute pour tes pâtes
Pas le temps de cuisiner ? Ta purée de courgettes se transforme en sauce sans prise de tête. Réchauffe-la doucement avec un peu de ricotta ou de crème. Verse sur des spaghetti bien chauds, ajoute un peu de parmesan râpé… et savoure. C’est léger, savoureux, et ça change de la sauce tomate.
2. Tartinade express pour l’apéro
Plus de houmous en stock ? Pas grave. Mélange ta purée avec quelques gouttes d’huile d’olive, un peu de jus de citron, et une pincée d’épices : cumin, curry, paprika… Ce que tu as sous la main. Sers-la avec du pain grillé ou des crackers. Super frais, super simple, et ça surprend toujours.
3. Base ultra moelleuse pour tarte salée
Une tarte sans crème ? Oui, c’est possible. Étale une couche fine de purée sur une pâte brisée. Ajoute des tranches de chèvre, des tomates cerises ou même des dés de jambon. Au four 30 minutes, et tu obtiens une tarte moelleuse, goûteuse et bien plus légère que d’habitude.
4. Verrines fraîches pour les soirs d’été
Envie d’une entrée chic sans passer 3 heures en cuisine ? Utilise ta purée bien froide en fond de verrine. Ajoute une cuillère de fromage frais, une crevette grillée ou une feuille de menthe. C’est joli, c’est bon, et ça se prépare à l’avance. Pratique, non ?
5. Un boost pour tes soupes maison
On n’y pense pas assez, mais la purée de courgettes ajoute de la douceur à n’importe quelle soupe. Tu as un resto de pot-au-feu ou un velouté à terminer ? Glisse-y une cuillère de purée. Elle fond dans le bouillon, donne une texture onctueuse et un petit goût léger et vert. Top pour recycler les restes.
6. En garniture pour des œufs cocotte
Un brunch improvisé ? Mets une cuillère de purée de courgettes dans un ramequin, casse un œuf dessus, ajoute un peu de crème et hop, au bain-marie ou au four. Ça change, c’est crémeux, et ça marche super bien avec un peu de pain grillé.
7. En farce légère pour des légumes
Tomates, champignons, poivrons… Remplis-les de purée de courgettes mélangée à un peu de riz ou de quinoa. Peut-être quelques dés de fromage ou de jambon. Un petit tour au four, et tu obtiens un plat complet, sain et très savoureux.
En résumé ? Ne gaspille plus jamais ta purée de courgettes
Avec quelques astuces simples, elle peut se transformer en entrée fraîche, en plat complet ou en apéritif original. Tout ça avec un seul ingrédient de base. Tu vois, la prochaine fois que tu cuisines des courgettes, pense en grand. Prépare-en un peu plus, garde une partie au frigo, une autre au congélo… et fais de cette purée ton arme secrète de l’été.
Alors, tu préfères l’utiliser comment, toi ?
