Trop chaud pour cuisiner ? Envie d’un dîner léger qui se prépare en moins de temps qu’il n’en faut pour dire « courgette » ? Tu vas adorer cette recette express de flan de courgettes ! Trois minutes chrono de préparation, et te voilà avec un plat sain, gourmand et ultra rafraîchissant. Le genre de recette qui sauve les soirs d’été quand il fait trop lourd pour un repas chaud… mais que t’as quand même faim !
Un flan pas comme les autres : simple, rapide… et plein de bienfaits !
Ce flan de courgettes, c’est un petit trésor d’été. Il sent bon les vacances, la simplicité et les repas improvisés en terrasse. Et crois-moi, il coche toutes les cases :
- Rapide à préparer : juste quelques découpes et un passage au four.
- Léger et digeste : parfait quand les températures grimpent.
- Riche en nutriments : courgette, curcuma, feta… que du bon pour ton corps.
Et en bonus ? Tu peux le servir tiède ou froid, avec une jolie salade verte. Un dîner complet, prêt presque sans effort.
Les secrets santé qui se cachent dans cette recette
La courgette, on la connaît souvent comme un légume banal. Pourtant, elle est pleine de surprises. Riche en potassium (top pour les muscles), en magnésium et en antioxydants, elle soutient ton corps sans l’alourdir.
Quant au curcuma, cette épice dorée fait bien plus que colorer ton flan : elle aide à apaiser l’inflammation et protège ton cœur. Un vrai bonus bien-être, sans changer la saveur du plat.
Et si tu veux une version plus gourmande ? Troque juste le curcuma contre un peu de parmesan râpé. Goût plus intense, mais toujours aussi sain !
Les ingrédients pour 6 personnes
Tu verras, la liste est courte, et majoritairement ce que tu as déjà dans ton frigo :
- 4 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 15 cl de lait
- 100 g de feta
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1/2 cuillère à café de curcuma (ou parmesan si tu préfères)
- Sel & poivre
Comment préparer ce flan de courgettes express ?
Allez, enfile ton tablier (ou pas) ! Ce flan est aussi simple qu’un jeu d’enfant :
- Commence par préchauffer ton four à 180 °C.
- Lave les courgettes, coupe-les en petits dés, puis fais-les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutte bien.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la crème et le lait. Ajoute la ciboulette, le curcuma, du sel et du poivre. Mélange bien.
- Coupe la feta en cubes, puis ajoute-la à la préparation avec les courgettes.
- Tapisse un moule avec du papier cuisson, puis verse la préparation dedans.
- Place le moule dans un plat à gratin rempli d’eau chaude à mi-hauteur (c’est la cuisson au bain-marie qui rend le flan si fondant).
- Enfourne pour 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson : plante un couteau au centre. Il doit ressortir avec juste un peu d’humidité.
Laisse tiédir avant de démouler… ou mets-le direct au frigo si tu préfères le déguster bien frais.
À servir avec quoi ?
Ce flan de courgettes fait sensation à lui tout seul. Mais si tu veux en faire un vrai repas d’été, sers-le avec :
- Une salade de roquette et tomates cerise
- Un peu de pain aux graines grillé
- Une limonade maison ou un rosé bien frais (si l’heure le permet…)
Et voilà ! Moins de 10 minutes actives en cuisine pour un résultat qui sent bon l’été et les repas sans prise de tête.
Pourquoi tu vas refaire cette recette encore et encore
Parce que c’est simple. Parce que c’est frais. Et surtout, parce que c’est une manière maligne de faire manger des légumes à toute la famille, sans râleries à table !
Garde cette recette sous la main pour les soirs pressés, les pique-niques ou même ton prochain brunch. Tu verras, elle se glisse partout.
Alors, prêt(e) à adopter le flan de courgettes express dans ton carnet de recettes du quotidien ?
